Emisiune: Horeca Trends cu Ayako Funatsu
Marti, 4 mai 2021, ora 20.00, Online
Acces gratuit
De ce sa participi?
Vă invităm să urmăriți un nou episod al emisiunii “Horeca Trends”.
Abonați-vă Gratuit la platforma https://bizilive.tv/abonare/ pentru a
viziona emisiunea.
Emisiunea se adresează clienților, proprietarilor
de restaurante sau hoteluri, cluburi și cafenele, furnizorilor de food
și non-food, somelierilor, barmanilor, barista, care doresc să afle
ultimele tendințe din industrie, experiențe, povești de succes de la
antreprenori, știri și informații de calitate, autentice care aduc
valoare industriei.
Invitată Specială: Ayako Funatsu
Fondatoare Casa Rustica Ayako
Din cuprinsul emisiunii:
Ce i-ar detemina pe japonezi să viziteze România?
Care sunt lucrurile pe care japonezii le iubesc cel mai mult la țara noastră și la români?
Cum putem aplica secretele longevității japonezilor aici, în România?
Despre Ayako Funatsu:
Ayako Funatsu este o japoneză îndragostită de Mihai Eminescu și de
România, unde locuiește de 20 de ani. Casa Rustică Ayako propune un
fusion între bucătaria japoneză și cea tradițională românească și se
bazează pe conceptul “merge și așa”.
“Am inceput Casa Rustică Ayako –
rețete culiare Merge și Așa – pentru a promova spiritul Merge și Așa și
pentru a prezenta mâncarea pe care o mâncăm în Japonia folosind
ingrediente de aici. Dar ca designer de flori de hârtie, mai creez și
mâncare prin flori.”
Despre Formatul Emisiunii:
De-a lungul anilor, industria HoReCa a fluctuat, fiind influențată
direct de economia țării, de comportamentul consumatorului, de lipsa
personalului și de educarea pieței, făcută sau nu de marii jucători din
piață.
Alături de specialiști, profesioniști, antreprenori, ne dorim
să aducem cât mai mult know-how în industrie și să sprijinim prin dialog
și soluții toți jucatorii din domeniu.
Cerințele consumatorilor sunt din ce în ce mai dinamice și fac jucătorii să se adapteze și să țină pasul cu acestea.
Au
apărut operatori profesioniști si afacerile s-au maturizat. Au început
să se remarce și câteva grupuri cu capital 100% românesc, care dezvoltă
constant noi locații de succes.
Este un semn pozitiv faptul că
antreprenorii români au prins curaj să investească tot mai mult în
HoReCa, influențați probabil de apetitul experiențelor
culinare/turistice tot mai diversificate al consumatorilor.
Va așteptăm în fiecare saptămână la o cafea sau la un vin să povestim alături de specialiștii din industrie.
Vă
incurajăm sa o impărtașiți cu partenerii de afaceri, colegii, asociații
astfel îi vom inspira și vom construi împreună o industrie Horeca
stabilă și durabilă.
Despre Realizatorul Emisiunii
Robert Similea este de profesie sociolog – cu specializare in
psiho-sociologia organizatiilor la Universitatea din Bucuresti și în
comunicare la SNSPA. Este antreprenor din anul 2001, cercetător și
consultant cu proiecte în derulare in industria de turism și
ospitalitate, transformarea digitală a afacerilor, educație si formare
profesioanală.
Pe baza cercetărilor desfășurate pe parcursul mai
multor ani, am elaborat o metodologie de măsurare a reputației în mediul
online și instrumente adecvate cu ajutorul cărora am dezvoltat două
modele practice de creștere a competitivitații: un model destinat
persoanelor publice (model care are la baza SPI.ON sau Scorul Puterii de
influenta Online) și un model de competitivitate pentru destinații
turistice denumit “Love your haters!” (model care se bazează pe o
metodologie inovativă de management al reputației).
Cred cu tărie în
nevoia de optimizare și adaptare a oricarui model teoretic la oameni,
locuri și context iar ca urmare a fuziunii dintre sociologie, comunicare
și tehnologie, migrarea interesului către transformarea digitală s-a
produs natural.
Astăzi îmi desfașor activitatea în cadrul
Laboratorului de Reputatie e-laborat.ro, iar centrul de interes
gravitează în zona de creșterea a competitivității în turism,
ospitalitate, spa&wellness prin transformarea digitală a afacerilor
și prin creșterea nivelului de profesionalizare a pieței, cu ajutorul
brandingului personal.
Vezi toate interviurile pe Site –» https://www.bizilive.tv/
Sprijinim antreprenoriatul în toate formele lui: social, eco, civic, medical, educational, cultural si startup-urile.
